Tulancingo, Hgo.- Indigenas de Acaxochitlan denuncian que autoridades municipales de Tulancingo no les permiten vender hongos silvestres para consumo humano, con el argumento de que son venenosos, incluso han decomisado su mercancía.
Las Asociaciones Civiles Altepe Macehual Tlapaleguiani y Médicos Tradicionales de Acaxochitlan, Región Malinaltepetzintle, se manifestaron en favor del reconocimiento de la sabiduría ancestral de mujeres que comercializan especies seguras de hongos.
"Es lamentable que en un municipio donde se tiene la distinción de "pueblo con sabor" no se tenga el conocimiento de la cocina tradicional a base de hongos silvestres, la cual guarda el conocimiento que se ha heredado por generaciones" expresaron representantes de las organizaciones indígenas ante el reciente decomiso de hongos.
"Hoy lejos de prohibir la venta de los hongos silvestres, deberá enseñarse a la población a consumir especies seguras" explicaron, mientras que por otro lado, el aspecto ético de las vendedoras es grande y ninguna recolectora de hongos se atrevería a vender una especie que no sea segura" señalaron.
La recolección de hongos de temporada es una fuente de empleo para decenas de familias que recorren a pie, más de diez kilómetros en un día, en los bosques de la región en busca de hongos comestibles.
Estos productos aparte de ser ricos en proteínas, ya que son sustitutos de la carne, hay personas que algunas especies las consumen crudas, pero su valor va más allá, pues algunas especies tiene incluso propiedades curativas.
Sobre los decomisos de hongos comestibles en vía pública por parte del gobierno municipal de Tulancingo Bacteríologo, Magister en Bioética del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del IPN (Cinvestav) Jairo Hernández-Niño expresó "Es una lamentable decisión que debe ser revaluada, pues vulnera los principios de la Bioética al desconocer su valor intrínseco, es un atentado directo contra los Derechos de la Madre Tierra".
